江西米粉和米线的区别?

江西米粉和米线都是用大米做的，但形状和吃法不同。江西米粉更细长，口感爽滑，常做炒粉或汤粉；米线稍粗，偏软糯，适合煮火锅或凉拌。

区别

江西米粉：直径约1-2毫米，像细面条一样长，煮后不会变粗。炒着吃时容易裹上酱汁，汤粉则清爽不腻。江西人早餐常配牛肉或猪肝汤，味道偏咸鲜。

米线：直径2-3毫米，煮后吸水膨胀，口感更软。云南过桥米线用热汤烫熟，加肉片和蔬菜；凉拌米线酸辣开胃，适合夏天吃。米线韧性足，久煮不断。