新鲜鸭跟冰冻鸭有什么区别?

新鲜鸭是刚屠宰的鸭子，肉质鲜嫩，适合立即烹饪；冰冻鸭是经过冷冻处理的，保存时间长，但口感稍差。

区别

新鲜鸭：鸭肉颜色呈自然粉红，表皮光滑有弹性，烹饪后肉质紧实多汁，味道浓郁。购买后最好24小时内食用，价格较高，适合追求口感的家庭。烹饪时无需解冻，直接下锅即可。

冰冻鸭：鸭肉颜色偏暗，表皮可能略显干燥，解冻后肉质变松散，味道较淡。保存期长达6个月，价格便宜，适合长期储存。烹饪前需彻底解冻，最好用冷水浸泡2小时，避免用热水以免肉质变柴。