菠萝蛋白酶和菠萝有什么关系?

菠萝蛋白酶是从菠萝中提取的一种天然活性物质，主要存在于菠萝的茎和果实里。它可以帮助分解蛋白质，常用于食品加工和医药领域。菠萝本身含有这种酶，所以吃多了嘴巴会有点麻，这就是菠萝蛋白酶在起作用。

区别

菠萝蛋白酶：是一种特定的蛋白质分解酶，具有明确的生物活性，用途广泛，比如嫩化肉类、帮助消化。它经过提取和纯化后，浓度更高，效果更直接，常作为添加剂使用。

菠萝：是一种热带水果，含有多种营养成分，包括维生素C、糖分和膳食纤维。除了含菠萝蛋白酶外，还有其他天然化合物，整体是食物，直接食用可以补充营养，但酶的含量较低，效果不如提取后的菠萝蛋白酶明显。