菊苣与苦菊的区别?

菊苣和苦菊都是常见的菊科植物，但用途和外观不同。菊苣根部常被用作咖啡替代品，叶子可做沙拉；苦菊则以嫩叶食用为主，口感微苦，多用于凉拌或配菜。

区别

菊苣：菊苣根部粗壮，经过烘焙后可制成咖啡粉，无咖啡因但风味类似。叶片宽大，边缘有锯齿，颜色偏绿带白，适合生食或烹饪。原产于欧洲，现在广泛种植于中国、法国等地，常被当作健康食品或药材使用。

苦菊：苦菊根部细小，主要食用部分是嫩叶，叶片呈羽状分裂，颜色深绿带紫，味道较苦。原产于地中海，在中国北方常见，多用于凉拌或点缀菜肴，富含维生素和矿物质，具有清热解毒的功效。