桑葚干和新鲜的有什么区别?

桑葚干和新鲜桑葚在口感、营养和用途上有明显区别。新鲜桑葚多汁酸甜，适合直接食用或榨汁；桑葚干则口感偏硬，甜味更浓，适合泡水、煮粥或入菜。新鲜桑葚维生素C含量高，但不易保存；桑葚干水分少，便于储存，但部分营养在加工中流失。

区别

新鲜桑葚：果实饱满多汁，颜色紫黑发亮，口感酸甜清爽，直接食用能最大程度保留维生素C和花青素。新鲜桑葚含水量约85%，保质期短，常温下只能放2-3天，需冷藏保存。适合做甜品、沙拉或鲜榨果汁，清爽解腻。

桑葚干：经过晒制或烘干，果实皱缩变硬，甜度是新鲜桑葚的3倍左右，酸味减弱。水分含量降至15%，保质期可达1年以上，方便携带和长期储存。泡水后能释放铁和膳食纤维，适合煮粥、泡茶或做糕点配料，风味浓郁。