蒸馏酒和发酵酒的区别 蒸馏酒和发酵酒的区别是什么?

蒸馏酒是通过发酵后再次蒸馏提纯的酒类，酒精浓度较高；发酵酒则是直接将原料发酵制成，酒精浓度较低。

区别

蒸馏酒：以粮食或水果为原料，先发酵成酒醪，再通过蒸馏设备加热提取酒精。酒精度普遍在40度以上，如白酒、威士忌。酿造工艺复杂，耗时较长，成本较高。口感浓烈，香气浓郁，适合慢慢品味。

发酵酒：将原料直接发酵制成，不经过蒸馏步骤。酒精度通常在15度以下，如啤酒、葡萄酒。酿造工艺简单，周期较短，成本较低。口感清爽，果香明显，适合日常饮用或佐餐。