冰鲜鸡和活鸡有什么区别?

冰鲜鸡是宰杀后经过冰水冷却处理的鸡肉，肉质新鲜且便于保存；活鸡则是活体状态，需要现场宰杀。两者在口感、安全性和便利性上存在明显差异。

区别

冰鲜鸡：冰鲜鸡在0-4℃环境下冷却处理，肉质紧实，汁水保留较好，适合即食或短时间烹饪。购买后无需等待宰杀，可直接烹饪，节省时间。但保质期较短，一般需在3天内食用。

活鸡：活鸡需要现场宰杀，部分消费者认为更新鲜。但宰杀后肉质可能因应激反应变柴，且携带细菌风险较高。活鸡购买后需自行处理羽毛和内脏，耗时较长，适合有烹饪经验的人群。