新鲜牛奶和黄油有什么区别?

新鲜牛奶是液体饮品，直接从奶牛挤出后经过巴氏杀菌处理，保留了丰富的蛋白质和钙质；黄油则是牛奶经过搅拌分离出的脂肪部分，质地坚硬，主要用于烹饪调味。

区别

新鲜牛奶：主要成分是水、蛋白质和乳糖，口感清爽，可直接饮用或制作甜品。每100毫升含约3克蛋白质和120毫克钙，适合日常补钙。保质期较短，需冷藏保存。

黄油：由牛奶中的脂肪浓缩而成，脂肪含量超过80%，口感浓郁，用于涂抹面包或煎炒食物。热量较高，100克含约700千卡，不易变质，常温下可保存数月。