红茶与绿茶的主要区别是什么?

红茶和绿茶的主要区别在于制作工艺和风味。红茶经过完全发酵，茶汤红浓，口感醇厚；绿茶未经发酵，茶汤清澈，口感鲜爽。

区别

红茶：采用完全发酵工艺，茶叶中的茶多酚充分氧化，形成茶红素和茶黄素，茶汤呈红褐色，香气浓郁，带有麦芽糖或蜜糖的甜香。冲泡后茶味醇厚，适合搭配牛奶或柠檬。常见品种有祁门红茶、正山小种等，适合秋冬饮用，有暖胃效果。

绿茶：采用不发酵工艺，茶叶通过高温杀青保留天然物质，茶汤呈黄绿色，清香淡雅，带有豆香或海苔味。冲泡后茶味鲜爽，富含维生素C和氨基酸，适合春夏饮用，有清热解暑的功效。常见品种有龙井、碧螺春等，冲泡水温不宜过高，以免破坏营养成分。