涮火锅泉水和自来水有什么区别?

涮火锅用泉水和自来水的主要区别在于水源、矿物质含量和口感。泉水来自地下深层，含有多种天然矿物质，味道更清甜；自来水经过处理，含有氯气，味道较重。泉水煮沸后水垢少，适合直接使用；自来水需要煮沸去除氯味，且容易产生水垢。选择泉水能让火锅汤底更鲜美，自来水则经济实惠。

区别

泉水：泉水是天然地下水，富含钙、镁等矿物质，水质偏软，煮沸后不易产生水垢。它的味道清甜，自带淡淡甘甜感，能提升火锅汤底的鲜味。泉水源地单一，开采成本高，价格较贵，适合追求高品质火锅体验的人。长期饮用泉水有助于补充微量元素，但需注意水源是否受污染。

自来水：自来水是经过处理的地表水或地下水，含有氯气等消毒成分，味道较重。煮沸后氯味会减弱，但容易形成水垢，影响锅具寿命。自来水价格低廉，供应稳定，适合日常使用。它不含额外矿物质，对火锅汤底风味影响较小，但需确保水质达标，避免细菌或重金属超标。