红糖和红片糖有什么区别?

红糖和红片糖都是常见的糖类，但制作工艺和用途不同。红糖由甘蔗汁直接熬制而成，保留更多甘蔗的天然成分，颜色较深，口感浓郁。红片糖则是经过进一步加工的蔗糖，颜色偏浅，质地更硬，甜味较淡，常用于烹饪调味。

区别

红糖：采用甘蔗汁熬制而成，不经过精炼，保留了甘蔗中的矿物质和维生素，颜色呈深褐色或红黑色，质地较软，容易结块。甜味浓郁，带有甘蔗的清香，适合直接食用或冲泡饮品，也可用于烘焙增加风味。

红片糖：在红糖基础上再次加工而成，经过提纯和结晶处理，颜色呈浅红或淡黄色，质地坚硬，呈片状或块状。甜味较淡，没有红糖的浓郁香气，主要用于烹饪调味，如制作糖水、炖煮肉类或腌制食物，能增添淡淡的甜味和色泽。