孔雀菜和凤凰菜有什么区别呢?

孔雀菜和凤凰菜都是常见的绿叶蔬菜，但外观和口感不同。孔雀菜叶子宽大，颜色翠绿，茎部粗壮，适合清炒或煮汤。凤凰菜叶子细长，颜色偏深，茎部较细，口感更嫩滑，适合凉拌或快炒。两者营养价值相似，但烹饪方式略有差异。

区别

孔雀菜：叶子宽大呈椭圆形，颜色鲜亮，茎部粗壮多汁，口感清脆，适合快炒或煮汤。烹饪时需加热时间稍长，叶片不易软烂。单株重量可达500克，常见于南方菜市场，价格中等，适合家庭日常烹饪。

凤凰菜：叶子细长如柳叶，颜色深绿带点紫，茎部细嫩，口感滑软，适合凉拌或快炒。烹饪时间短，叶片易熟，保持翠绿。单株重量约200克，多见于北方市场，价格略高，适合追求嫩口感的食客。