米酒和米酿的区别?

米酒和米酿都是用米发酵的饮品，但制作工艺和口感不同。米酒用糯米发酵，酒精度低，味道甜润，适合直接饮用或烹饪。米酿则是米酒发酵后的产物，酒精度稍高，带有酸味，常用于腌制食物或调味。

区别

米酒：以糯米为原料，加入酒曲发酵而成，发酵时间短，约3-7天。成品呈乳白色，甜味明显，酒精度在5-15度之间，可直接饮用或加入甜品中。常见于江南地区的传统饮品，适合冷藏后当饮料喝。

米酿：是米酒继续发酵的产物，发酵时间长达1个月以上。颜色变深，酸甜平衡，酒精度可达20度左右，常用于制作腌菜或调味料。在南方农村常用来保存肉类或鱼类，延长保质期。