海带和海苔有什么区别?

海带和海苔都是海产品，但形态和用途不同。海带是大型海藻，常做凉拌菜或煲汤；海苔则是紫菜加工后的薄片，常用于包饭或做零食。两者颜色接近，但口感和食用方式差异明显。

区别

海带：海带是褐藻科植物，叶片宽大呈带状，长度可达几米。质地较厚，有韧性，需要长时间烹煮变软。富含碘和膳食纤维，适合炖汤或凉拌，热量低，适合减肥人群食用。常见于中餐，如海带排骨汤。

海苔：海苔是红藻科紫菜烤干后的薄片，薄脆易碎。经过加工调味，可直接食用，如寿司或海苔碎。富含蛋白质和维生素，口感香脆，热量稍高。常见于日韩料理，作为零食或配料使用。