芥菜和娃娃菜的区别?

芥菜是叶子边缘有锯齿的深绿色蔬菜，味道偏苦，适合腌制或煮汤。娃娃菜则是黄绿色的小白菜，叶片嫩滑，味道清甜，常用于凉拌或清炒。

区别

芥菜：叶片宽大呈深绿色，边缘有锯齿，茎部粗壮，口感略带苦味，富含维生素C和膳食纤维，适合长时间烹饪如炖煮或腌制，保存时间较长。

娃娃菜：叶片细长呈黄绿色，整体小巧，口感脆嫩清甜，水分含量高，适合快炒或生食，营养以维生素K和叶酸为主，保鲜期较短，需尽快食用。