小盒装的黄油和牛油有什么不同呀?

小盒装黄油和牛油的主要区别在于原料和用途。黄油是用牛奶或奶油加工制成的，质地柔软，适合涂抹面包或烹饪。牛油则是从动物脂肪（如牛的脂肪）提炼出来的，固体状，常用于高温煎炸或制作中式菜肴。两者风味和适用场景不同。

区别

小盒装黄油：由牛奶或奶油经过搅拌、分离制成，含有乳脂成分，颜色呈淡黄色，口感细腻顺滑。常用于西式烘焙、涂抹面包或制作酱汁，冷藏后保持固体状态，室温下容易软化。每100克约含80克脂肪，热量较高，但富含维生素A。

牛油：从动物脂肪（如牛板油）熬制而成，纯脂肪含量接近100%，颜色呈白色或微黄，质地坚硬。适合高温烹饪，如煎炸、爆炒，能承受高温而不易冒烟。常用于中式菜肴，如炒菜、炸物，但缺乏乳制品的营养成分，胆固醇含量较高。