砂锅跟陶瓷锅的区别是什么?

砂锅和陶瓷锅都是厨房常见的烹饪器具，但材质和使用场景不同。砂锅多由陶土烧制而成，厚实保温，适合炖煮和煲汤；陶瓷锅则釉面光滑，颜值高，适合日常炒菜或煮面。

区别

砂锅：采用粗陶土烧制，壁厚密度大，导热慢但保温持久。适合长时间炖煮，能让食材慢慢释放味道。使用时需中小火，避免骤冷骤热导致开裂。常见于煲汤、炖肉，能保持汤汁浓郁。

陶瓷锅：选用细腻陶土加釉面处理，质地较轻，导热均匀。适合快炒、煮面，清洗方便不易留味。但保温性不如砂锅，高温使用时需注意防烫。外观多样，适合日常炒菜或煮粥。