珐琅锅各种锅型区别?

珐琅锅锅型区别主要在于形状和功能。炖锅深而圆，适合慢炖；煎炒锅浅而宽，方便翻炒；奶锅小而矮，专为热奶熬粥设计；砂锅带盖厚重，保温性好；炖煮锅深直口，适合炖肉煮汤。不同锅型满足不同烹饪需求。

区别

炖锅：深圆形设计，容量大，锅壁厚实。适合长时间炖煮肉类、汤品，热量均匀分布，食材不易糊底。锅盖紧密锁住水分，让食材更软烂入味。一般容量3-5升，适合家庭聚餐使用。

煎炒锅：浅而宽的平底设计，锅沿外翻方便翻炒。适合煎蛋、炒菜、煎牛排等快速烹饪。受热面积大，油温控制精准，食材能快速受热锁住鲜味。容量1-2升，日常炒菜一人或两人食用足够。