冷藏和冷冻什么不同?

冷藏是低温保存食物，温度一般在0-10度之间，适合短期存放；冷冻则是超低温保存，温度在零下18度以下，能长期储存食物。

区别

冷藏：温度较高，食物保鲜时间短，通常3-7天。适合存放蔬菜、水果、剩菜等，能保持食物新鲜口感，但无法抑制细菌繁殖。比如牛奶冷藏可放5天，但冷冻后口感会变差。

冷冻：温度极低，食物可保存数月甚至1年以上。能杀死大部分细菌，防止食物变质。适合存放肉类、海鲜、速冻食品等，但解冻后部分食物会变软，比如冷冻蔬菜解冻后不再脆嫩。