白茶与黄茶有什么区别?

白茶和黄茶都是中国六大茶类之一，主要区别在于加工工艺和风味。白茶只经过萎凋和干燥，茶汤清淡，滋味鲜爽；黄茶多了“闷黄”工序，茶汤黄亮，口感醇和。

区别

白茶：采摘后直接晒干或烘干，不炒不揉，保留茶叶原始风味。茶色灰绿，茶汤浅黄，香气清雅，带有淡淡花香。存放时间越长，滋味越醇厚，适合长期保存。常见品种有白毫银针、白牡丹。

黄茶：在绿茶基础上增加“闷黄”步骤，让茶叶轻微发酵。茶色黄亮，汤色金黄，香气带甜韵，口感更柔和。闷黄过程让茶叶苦涩味减轻，回甘更明显。代表品种有君山银针、霍山黄芽。