日落黄和柠檬黄有什么区别吗?

日落黄和柠檬黄都是常见的黄色食品添加剂，但来源和用途不同。日落黄是从煤焦油中提取的合成色素，颜色偏橙红，多用于饮料、糖果等；柠檬黄则从柑橘类水果中提取，颜色鲜亮，常用于果酱、糕点等。两者安全性均符合国家标准，但使用场景略有差异。

区别

日落黄：属于人工合成色素，颜色偏红调，稳定性强，耐高温和光照，适合长期保存的食品。常见于果冻、饮料等需要鲜艳色泽的产品，使用量需严格控制，过量可能影响健康。

柠檬黄：天然提取的色素，颜色更接近柠檬的鲜黄色，适合短期加工的食品。多用于果酱、烘焙食品，口感清新，但稳定性稍差，易受光照和温度影响而褪色。