石螺和田螺的味道一样吗?

石螺和田螺的味道有差异，石螺肉质更紧实，带点土腥味，适合重口味烹饪；田螺肉质较软，鲜甜味更明显，适合清蒸或炒制。

区别

石螺：生长在溪流或山涧，外壳坚硬，吸附力强。肉质有嚼劲，土腥味较重，需要用辣椒、紫苏等调料掩盖腥味，常见于爆炒或焖煮。个头较小，每只约重10克，适合下酒或做夜宵。

田螺：多见于稻田或池塘，外壳薄，活动频繁。肉质松软，鲜甜味足，腥味较轻，适合白灼或加葱姜清炒。个头较大，每只约重20克，汤汁鲜美，常作为家常菜或火锅食材。