三樟黄贡椒与湖湘妹子黄贡椒有什么区别?

三樟黄贡椒和湖湘妹子黄贡椒都是湖南的特色辣椒，但产地和风味略有不同。三樟黄贡椒产自湖南攸县三樟镇，果皮薄辣味浓，适合炒菜提香；湖湘妹子黄贡椒产自长沙周边，果实更饱满，辣度稍低，适合做剁椒或酱料。两者都是湖南菜的灵魂调料，但用法和口感各有特色。

区别

三樟黄贡椒：产自攸县三樟镇，果形细长，颜色鲜红，辣味强烈带点麻，适合快炒或做辣椒油。当地种植历史超过300年，土壤含沙量高，辣椒香气特别突出。每年7-8月采摘，晒干后能保存半年，是湘菜馆必备的调味料。

湖湘妹子黄贡椒：主要在长沙周边种植，果实圆润个头大，辣味温和带甜，适合腌制或做剁椒酱。品种改良后产量高，每亩能收2000公斤以上。口感更软嫩，生吃也不呛喉，常用来做辣椒酱或拌菜，近年还开发出了辣椒零食产品。