芹菜和白芹有什么区别?

芹菜和白芹都是常见的蔬菜，但外形和口感不同。芹菜茎秆粗壮，纤维较多，味道浓郁，适合炒菜或做馅料。白芹茎秆较细，颜色偏白，口感更脆嫩，味道清淡，常用于凉拌或清炒。

区别

芹菜：茎秆粗长，表皮深绿，纤维感强，咬起来有韧性。味道偏浓，带点清香，适合长时间烹饪，比如炖肉或做饺子馅。营养上，芹菜的钾含量较高，有助于调节血压。

白芹：茎秆细嫩，颜色浅绿或发白，几乎无纤维，入口即化。味道清淡，微微带甜，适合快炒或生吃，能保留原汁原味。白芹的水分含量多，吃起来更爽脆，夏天凉拌特别解腻。