香油和普通的有什么区别?

香油是用芝麻炒熟后压榨出的油，香气浓郁，适合凉拌或调味；普通食用油种类多，如花生油、大豆油，适合炒菜，味道较淡。

区别

香油：由芝麻加工制成，颜色深黄，有独特芝麻香味，耐高温性差，适合凉拌、蘸料或出锅前滴几增香。每100毫升约含800大卡热量，保质期较短，开封后需冷藏。

普通食用油：包括花生油、大豆油等，颜色较浅，味道清淡，耐高温，适合煎炒炸。每100毫升约900大卡热量，保质期较长，常温保存即可。