桥米和普通米有什么区别?

桥米是湖北孝感的特产米，颗粒细长，口感软糯有嚼劲，煮后饭香浓郁。普通米包括多种品种，如东北米、南方籼米等，口感偏松散或黏性不同，用途更广泛。桥米适合做寿司、饭团，普通米适合日常煮饭、炒饭。

区别

桥米：产自湖北孝感，种植历史悠久，米粒细长透明，煮熟后饭粒分明，弹性好，冷后不易变硬。价格较高，适合追求口感的精致料理。

普通米：全国多地种植，品种多样，如东北米圆粒饱满，南方米细长黏软，价格亲民，适应各种烹饪方式，是家庭主食首选。