动物奶油和植物奶油什么好?

动物奶油更好，天然健康，口感细腻，适合直接食用。植物奶油成本低，稳定性高，但含反式脂肪，多吃不健康。

区别

动物奶油：从牛奶中提取，脂肪含量20%-35%，口感柔软，有奶香味，融化快，适合裱花和甜点。保质期短，需冷藏保存，价格贵。

植物奶油：植物油氢化制成，脂肪含量10%-20%，口感偏硬，奶味人工添加，不易融化，适合长期保存的烘焙。含反式脂肪，对心血管不友好，价格便宜。