哥红和苏红的区别?

哥红和苏红都是辣椒品种，但产地和辣度不同。哥红产自四川，颜色深红，辣味浓烈；苏红产自江苏，颜色鲜红，辣味温和。哥红适合重口味菜肴，苏红适合日常调味。

区别

哥红：四川特产，果实较小，表面皱缩，辣度极高，适合制作火锅底料或辣酱。晒干后颜色变暗，香气浓郁，能提升菜肴的麻辣感。

苏红：江苏常见品种，果实饱满，表皮光滑，辣度适中，适合炒菜或做凉拌。晒干后颜色鲜艳，带有微甜，适合家庭日常使用。