豆芽和什么不能一起吃?豆芽和什么食物相克?

豆芽不宜与猪肝、黄瓜、海鲜一起吃。猪肝中的铜会破坏豆芽中的维生素C，黄瓜中的酶会分解豆芽的营养，海鲜中的砷化合物与豆芽中的维生素C结合可能形成有害物质。

区别

猪肝：猪肝富含铜元素，每100克含铜约2.5毫克，与豆芽同食会加速维生素C氧化，降低营养价值。豆芽本身维生素C含量高，每100克约含30毫克，搭配猪肝相当于白白浪费营养。

黄瓜：黄瓜含有维生素C分解酶，每100克含酶约10毫克，会破坏豆芽中的维生素C。豆芽脆嫩爽口，黄瓜水分多，两者看似清爽搭配，实则营养上互相“打架”。