芹菜和旱芹的区别?

芹菜和旱芹都属于伞形科植物，但用途和形态不同。芹菜茎粗大多汁，常作蔬菜食用；旱芹茎细小纤维多，多作香料或药用。两者叶形相似，但旱芹香气更浓。

区别

芹菜：茎粗壮多汁，颜色翠绿，口感脆嫩，常炒食或凉拌。叶片较大，根部较短，适合做主菜。种植时需水量大，生长期约3个月。

旱芹：茎细长纤维多，颜色偏浅，香气浓郁，多用于调味或泡酒。叶片较小，根部较长，适合做香料。耐旱性强，生长期约4个月。