基酒和老酒的区别?

基酒是酿酒的基础原料，经过初步发酵和蒸馏制成，口感较烈，酒体清澈。老酒则是基酒经过多年窖藏或陈酿后形成的酒，口感更醇厚，香气更丰富，价值也更高。

区别

基酒：基酒是酿酒的起点，酒精度一般在50度以上，味道直接辛辣，适合进一步调配或勾兑。它生产周期短，成本较低，主要用于调制鸡尾酒或作为其他酒品的原料。基酒保存时间短，越新鲜越好，存放久了容易失去风味。

老酒：老酒是基酒经过至少3年以上的窖藏，酒体逐渐柔和，香气复杂，带有木质或果香等层次感。老酒产量稀少，收藏价值高，适合直接饮用或收藏。存放时间越长，价格越高，但需要恒温恒湿的环境保存，否则容易变质。