红酒葡萄酒中的干红和干白有什么区别?

干红和干白的主要区别在于颜色、口感和酿造工艺。干红由红葡萄带皮发酵，颜色深红，单宁较重；干白由白葡萄去皮发酵，颜色浅黄或金黄，口感清爽。

区别

干红：采用红葡萄连皮发酵，果皮中的色素和单宁融入酒中，呈现深红色或紫红色。口感醇厚，带有水果和香料的复杂风味，适合搭配红肉。陈年后单宁柔化，风味更丰富。

干白：用白葡萄去皮发酵，避免果皮影响颜色和单宁。酒体清亮，口感酸度明显，常带有柑橘、青苹果或花香。适合搭配海鲜和沙拉，冷藏后饮用更清爽。