红爪虾和青虾有什么区别?

红爪虾和青虾是两种常见虾类，主要区别在外观、口感和用途上。红爪虾虾壳偏红，体型较大，肉质紧实，适合爆炒或烧烤；青虾虾壳青绿，体型较小，肉质鲜嫩，适合清蒸或煮汤。

区别

红爪虾：虾身呈暗红色，虾爪粗壮，外壳较硬。虾肉弹性好，味道浓郁，烹饪时需去壳处理。适合重口味烹饪，如香辣炒虾，能突出其鲜香。常见于沿海市场，价格较高。

青虾：虾身青绿色，虾爪细长，外壳较薄。虾肉细腻，水分多，味道清淡。适合快炒或白灼，保留原味。多见于淡水养殖，价格实惠，家庭烹饪常用。