纸包鱼和巫山烤鱼的区别?

纸包鱼是用锡纸包裹鱼后烤制，保持原汁原味；巫山烤鱼则是先烤后炒，汤汁浓郁，香料味重。

区别

纸包鱼：将鱼用锡纸密封烤制，锁住水分，鱼肉嫩滑，调料简单，突出鱼本身鲜味。适合喜欢清淡口感的人，制作时间约20分钟，温度控制在200度左右。

巫山烤鱼：鱼先烤至半熟，再浇上秘制酱料翻炒，香料丰富，味道偏辣，汤汁浓郁。适合重口味爱好者，烹饪时间约30分钟，需多次翻拌入味。