起司和黄油有什么区别?

起司和黄油都是牛奶制成的乳制品，但用途和口感完全不同。起司是发酵后凝乳制成的，味道浓郁，常用于烹饪或直接食用；黄油则是牛奶分离脂肪后搅拌而成，质地柔软，主要用于涂抹或调味。

区别

起司：起司由牛奶经过发酵、凝乳、压榨等工序制成，含有较高的蛋白质和钙质。口感多样，有的软糯有的坚硬，味道从清淡到浓郁都有。可以直接吃，也能做披萨、焗菜等料理，保存时间较长，适合长期存放。

黄油：黄油是牛奶中的脂肪分离后搅拌形成的，主要成分是乳脂。质地细腻柔软，室温下容易软化，有浓郁的奶香味。主要用于涂抹面包、制作糕点或炒菜，热量较高，不适合高温烹饪，容易变糊。保质期较短，需要冷藏保存。