拉格啤酒和艾尔啤酒各有什么特点?

拉格啤酒和艾尔啤酒是两种主流啤酒类型，主要区别在于发酵方式和风味特点。拉格啤酒采用低温发酵，口感清爽，麦芽味较淡；艾尔啤酒则是高温发酵，风味浓郁，带有果香或香料味。

区别

拉格啤酒：这种啤酒需要在低温环境下慢慢发酵，时间长达数周。它的颜色偏浅，从淡黄色到金色都有，泡沫细腻持久。喝起来口感干净，几乎没有苦味，适合搭配海鲜或沙拉。常见的品牌如青岛、百威都属于拉格类。

艾尔啤酒：发酵温度较高，过程快，通常在一周内完成。颜色范围广，从琥珀色到深棕色都有，泡沫丰富。风味多样，可能有柑橘香、焦糖味甚至巧克力味，适合搭配烧烤或重口味菜肴。小麦啤酒、IPA都属于艾尔类。