铁观音茶清香和烘焙有什么区别?

铁观音茶的清香和烘焙是两种不同的加工方式，清香型保留茶叶的自然鲜爽，烘焙型则经过炭火慢炒，口感更醇厚。

区别

清香型：采用轻发酵、轻烘焙工艺，茶叶色泽翠绿，冲泡后茶汤金黄明亮，香气清新如兰花，口感鲜爽回甘，适合喜欢清淡口感的茶友，冲泡水温控制在85度左右最佳。

烘焙型：经过中高度烘焙，茶叶颜色转为深褐色，茶汤呈琥珀色，香气带有焦糖和坚果的甜香，口感醇厚顺滑，适合秋冬季节饮用，能暖胃驱寒，冲泡时可用95度以上水温激发香气。