优质麦和普通麦的区别?

优质麦颗粒饱满，蛋白质含量高，适合做高端面粉；普通麦颗粒较小，蛋白质较低，多用于日常食品。

区别

优质麦：生长周期长，需要精心管理，亩产约800斤。麦粒颜色金黄，质地坚硬，磨出的面粉筋道强，适合做面包和面条。价格较高，每斤比普通麦贵2-3元。

普通麦：生长周期短，管理粗放，亩产约1000斤。麦粒颜色浅黄，质地松软，磨出的面粉筋度一般，适合做馒头和饼干。价格实惠，是多数家庭的选择。