蚕豆和蚕蛹的区别是什么呢?

蚕豆是植物的种子，可以食用，口感软糯；蚕蛹是昆虫的幼虫，经过处理后也能吃，蛋白质含量高。两者来源不同，一个是植物，一个是动物。

区别

蚕豆：属于豆类作物，外壳坚硬，内部是椭圆形的豆仁。新鲜蚕豆翠绿，晒干后变成褐色。可以煮着吃、炒菜，还能加工成粉丝。每100克蚕豆含约8克蛋白质，适合素食者。

蚕蛹：是蚕吐丝结茧后的形态，呈纺锤形，外层有茧包裹。经过烘烤或油炸后，口感酥脆，有独特的香味。每100克蚕蛹含约50克蛋白质，是高蛋白食材，常出现在北方小吃中。