马蹄粉跟木薯粉一样吗?

马蹄粉和木薯粉不一样。马蹄粉是用马蹄（荸荠）磨成的粉，口感Q弹，适合做甜品。木薯粉是从木薯根提取的，黏性强，常用于勾芡或做小吃。两者原料、用途和口感都不同。

区别

马蹄粉：由马蹄加工制成，颜色偏白，质地细腻，加水后能形成透明状，适合制作水晶糕、马蹄糕等甜品。马蹄粉自带清甜味，口感爽脆，含水量约60%，保存时需防潮。

木薯粉：由木薯块根制成，颜色灰白，黏性大，遇热后变透明，常用于做珍珠、芋圆或勾芡。木薯粉几乎无味，口感软糯，含水量约70%，耐高温，适合油炸或蒸煮。