小面跟挂面的区别?

小面是重庆特色的面食，面条较粗，口感劲道，常配以麻辣牛肉、花生碎等调料，味道浓郁。挂面则是机器制作的面条，细长均匀，适合煮汤或炒食，方便储存，口味清淡。

区别

小面：手工制作，面条直径约2-3毫米，煮后口感Q弹，搭配辣椒、花椒等重口味调料，适合喜欢麻辣口味的人。一碗小面分量足，热量约500大卡，适合作为正餐。

挂面：工业化生产，面条直径约1毫米，煮后软滑易消化，常搭配蔬菜、鸡蛋等清淡配料，热量约300大卡，适合快速解决一餐，保存期可达12个月。