紫玉米跟白玉米有什么区别?

紫玉米和白玉米在颜色、营养和用途上有明显不同。紫玉米富含花青素，颜色深紫，适合做饮品或染色；白玉米颜色浅，口感甜，常直接食用或加工成玉米片。

区别

紫玉米：表皮深紫，含有大量花青素，抗氧化能力强。颗粒较硬，适合煮粥、榨汁或提取天然色素。产量较低，价格稍贵，适合追求健康的人群。

白玉米：表皮乳白，淀粉含量高，口感软糯甜润。适合蒸煮、爆米花或制作玉米面，用途广泛。产量高，价格实惠，是日常餐桌常见的主食之一。