莴笋和莴苣有什么区别吗?

莴笋和莴苣都是常见的蔬菜，但属于不同种类。莴笋是茎用蔬菜，主要食用其粗壮的茎部；莴苣则是叶用蔬菜，主要食用其嫩叶。两者外形和口感有明显差异，用途也不同。

区别

莴笋：茎部粗大，表皮呈浅绿色或淡紫色，肉质脆嫩，适合炒食或凉拌。莴笋叶片较宽大，但通常不被食用。莴笋生长周期约60天，茎部可长达30厘米，重量可达1公斤。常见品种如圆叶莴笋、尖叶莴笋。

莴苣：叶片细长或宽大，颜色鲜绿或紫红，口感清脆多汁，常用于沙拉或生食。莴苣茎部细小，几乎不食用。莴苣生长周期约45天，叶片丛生，单株重量约500克。常见品种如罗马生菜、球生菜。