清远鸡跟其他地方的鸡有什么区别?

清远鸡产自广东清远，皮脆肉嫩，皮下脂肪少，肉质紧实，味道鲜美，适合白切或清蒸。其他地方的鸡如三黄鸡或文昌鸡，脂肪含量较高，肉质偏肥，适合红烧或炖煮。清远鸡体型较小，脚细，而其他地方的鸡体型较大，脚粗。清远鸡生长周期长，自然放养，风味更浓郁；其他地方的鸡多为圈养，生长快，风味较淡。

区别

清远鸡：体型小巧，脚细皮黄，皮下脂肪少，肉质紧实有弹性。生长在山林间，吃谷物昆虫，自然放养180天以上，肉质鲜甜，适合白切，突出原味。一只鸡约1.5公斤，骨头细，出肉率高，皮脆肉嫩，汤汁清甜。

其他地方的鸡：体型较大，脚粗皮厚，脂肪较多，肉质偏软。圈养为主，饲料喂养，生长周期短，约60天出栏。肉质较肥，适合红烧或炖煮，味道浓郁但略油腻。一只鸡约2-3公斤，骨头粗，出肉率较低，汤汁较浓，风味单一。