簖蟹和大闸蟹的区别?

簖蟹和大闸蟹都是中华绒螯蟹，但生长环境不同。簖蟹生活在咸淡水交界的河口，体型较小，蟹壳较硬，肉质偏瘦；大闸蟹则在淡水湖泊养殖，体型较大，蟹壳较软，肉质丰满，蟹黄更多。

区别

簖蟹：生长在江河入海口，适应咸淡水环境，体型较小，一般重2-3两，蟹壳呈青灰色，蟹腿细长，肉质紧实但脂肪较少，适合清蒸或煮汤，味道偏清淡，价格相对便宜，适合日常食用。

大闸蟹：主要在淡水湖泊养殖，如阳澄湖，体型较大，可达4-5两，蟹壳呈青绿色，蟹腿粗壮，肉质饱满，蟹黄丰富，味道鲜甜，适合蒸煮或醉制，价格较高，常作为节日礼品。