白虾和青虾的区别?

白虾和青虾是两种常见的水产，颜色和口感有明显不同。白虾虾壳较薄，肉质细嫩，适合清蒸或白灼；青虾虾壳较硬，肉质紧实，适合爆炒或油炸。白虾价格通常比青虾便宜，适合日常食用；青虾味道更浓郁，常用于高档菜肴。

区别

白虾：虾壳呈半透明乳白色，体型较大，平均长度可达15厘米。虾肉含水量高，口感清淡，适合快炒或做汤。白虾生长周期短，养殖成本较低，市场价格每斤约30元。虾线较细，处理时容易去除，适合家庭烹饪。

青虾：虾壳呈青绿色，体型较小，平均长度10厘米左右。虾肉紧实弹牙，味道鲜甜，适合红烧或香煎。青虾生长周期长，野生资源较少，市场价格每斤50元以上。虾线较粗，烹饪前需仔细清理，适合宴客菜品。