湿存水和结晶水的区别?

湿存水是物质表面吸附的水分子，容易蒸发；结晶水是物质晶体结构中固定的水分子，需要高温才能去除。

区别

湿存水：存在于物质表面或缝隙中，像一层薄薄的水膜。室温下就能通过干燥空气或加热去除，比如食盐受潮后表面的水分。量较少，受环境影响大，湿度高时吸附更多，干燥时快速消失。

结晶水：嵌入晶体内部，与分子或离子结合稳定。像冰糖里的水，加热到几百度才能释放。含量固定，由物质结构决定，比如硫酸铜晶体含5个水分子。去除后物质结构可能改变，颜色或形状会发生变化。