山菇与香菇区别?

山菇和香菇都是食用菌，但来源和外观不同。山菇多生长在野外山林，菌盖较薄，颜色偏浅；香菇则是人工栽培，菌肉厚实，颜色较深。山菇味道更清香，香菇口感更浓郁。两者营养相似，但香菇更常见于市场，山菇则更依赖野生采摘。

区别

山菇：山菇自然生长在松树或栎树林中，菌盖直径5到10厘米，表面有淡褐色鳞片，菌柄细长。它的香味清淡，肉质较薄，适合炖汤或清炒。采摘受季节影响大，产量不稳定，价格较高，常见于山区市场。

香菇：香菇由人工培育，菌盖直径7到15厘米，表面光滑呈深褐色，菌柄粗短。香味浓郁，肉质肥厚，适合炒菜或做馅料。全年供应稳定，产量大，价格亲民，超市和菜市场都能买到。