白砂糖和普通的糖有什么区别?

白砂糖和普通糖的主要区别在于原料和纯度。白砂糖由甘蔗或甜菜提炼，纯度高，颜色洁白；普通糖可能包含其他成分，如红糖保留糖蜜，颜色较深。

区别

白砂糖：由甘蔗或甜菜经过多次精炼制成，纯度高达99%以上，颗粒均匀，味道纯净，常用于烘焙和饮品调味。它的甜味单一，不会影响食材的原色，适合需要清爽甜味的场合。

普通糖：包括红糖、黄糖等，未完全精炼，保留部分糖蜜，含有矿物质，颜色偏深，风味更浓郁。红糖带有焦香和微酸，常用于中式烹饪或炖煮，能增加食物的层次感，但甜味不如白砂糖纯粹。