乌龙茶与龙井茶的区别?

乌龙茶是半发酵茶，香气浓郁，滋味醇厚；龙井茶是绿茶，未经发酵，口感鲜爽，豆香明显。两者工艺不同，乌龙茶需摇青发酵，龙井茶则直接炒青杀青。

区别

乌龙茶：发酵程度约20%-70%，工艺复杂，需经过晒青、摇青、炒青、揉捻等步骤。外形条索紧结，色泽青褐，冲泡后汤色金黄，常有花香、果香，回甘持久。代表品种有铁观音、大红袍，适合搭配油腻食物。

龙井茶：不发酵茶，工艺以炒青为主，杀青后直接烘干。外形扁平光滑，色泽翠绿，汤色清澈，滋味鲜爽，带炒豆香或嫩栗香。核心产区在杭州西湖，明前茶最珍贵，适合单独品饮，不宜搭配重口味食物。